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Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
Prep. 30min
Total 2 h 10min
4 raciones
Ingredients
-
2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
-
3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
-
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
-
2 ½ cucharaditas de sal
-
100 g de aceite de oliva
-
160 g de vino tinto
-
880 g agua
-
3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
-
6 - 7 dientes de ajo
-
100 g de cecina en trozos
-
10 g de harina
-
½ cucharadita de azúcar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1137.2 mg
Protein
54.1 g
Calories
4469.8 kJ /
1069.3 kcal
Fat
87.9 g
Fiber
5.4 g
Saturated fat
33.3 g
Carbohydrates
15.6 g
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